每次过年
刺桐城都做一件事情
「吃? ?火? ?锅」
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闽南人过年，有“围炉”的习俗，
一家人如果支起火锅，围炉而坐，
弥漫的热雾中，顿时显得喜气洋洋。
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附上云儿目前见到的逼格最高的火锅做法，
教大家怎么制作火锅的白汤和红汤，
还有一些火锅涮料，
看完真觉得这么多年的火锅都白吃了，
堪比舌尖上的中国啊 ！
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.白火锅 x 红火锅.
看精致的人制作精致的火锅
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除了食材，火锅的酱料也很决定了味觉。
云儿为你准备了更多种口味
偶尔也尝试别的调料吧，
也许会打开火锅的新世界！
新技能get！
01
火锅初级口味
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搭配：耗油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻
最平常的调制方法，适合刚进入火锅届的小伙伴，咸度适宜之后，加上一丢丢米椒，一点点辣让口感上一档次。
?02?
偏甜口味
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搭配：麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻
这种调料适合喜欢偏甜口味的小伙伴，海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。
?03?
嗜辣口味
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搭配：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花
各种辣，明显就是嗜辣小伙伴的标配。都可以想象出涕泪横流的场面了~
04
少辣口味
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搭配：辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜
这种配料不加酱油不加盐，适合口味较清淡但又喜欢辣香的小伙伴。
05
海鲜好搭档
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搭配：花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末
这种配料既能提香又能提鲜，适合搭配各种海鲜。
?06
南方口味
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搭配：沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱
看起来有点像拌面要用的材料，吃粉丝的时候搭配上这种酱料，味道杠杠的。
07
北方口味
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搭配：芝麻酱、红油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、葱姜末
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜。
?08?
甜辣口味
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搭配：芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎
各种酱调配在一起偏甜辣，辣中又带着香，当然适合搭配各种肉类。
?09?
腐如口味
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搭配：芝麻酱、腐如、香菜末、红辣椒油
这种调料芝麻酱为主，加上腐如和辣椒油，让甜咸辣三种口感融合，口味混搭。适配鱼虾之类的菜品。
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